В полости рта пища подвергается не только механической обработке. Язык и полость рта выстланы слизистой оболочкой, в толще которой заложены многочисленные нервные окончания, так называемые рецепторы, осуществляющие восприятие вкуса и температуры пищи, а также ее консистенции. От этих окончаний раздражение по нервным волокнам передается, прежде всего в слюнные железы, а затем в нижележащие отделы пищеварительного тракта.

Pages: 1 2 3 4